日々、えだまめ

気がつけばこの夏、一度もふくらはぎがツルことがありませんでした。こむら返り、痛いですよね。いくつかの原因の一つに、ナトリウムやカリウムなどの栄養素が関係して起きやすくなるそうです。

私が無事に夏を越せたのは、もしかすると枝豆のおかげかも‥‥？

７月に長岡で開催された「世界えだまめ早食い選手権」に出場するため、ずいぶん練習しましたし、その後もちょくちょく枝豆を食していますから。「枝豆にはカリウムが豊富で、ナトリウムの排泄を助け、むくみ解消にも役立つ」のですよね。

６月〜10月末頃まで、各地のおいしい枝豆を味わうことができます。皆さんも、どうぞ、枝豆を味わってください！

初「上杉まめ」

京都の食品スーパー「フレスコ」の太秦天神川駅近くのお店で見つけました。初めてのものは、迷わず買う！

税込321円、山形県から運んでくるのに、ちと安すぎる気がします。

袋には、ＪＡ山形おきたま　山形県産　上杉まめ　白鷹町枝豆部会　山形おきたま農業協同組合　ＪＡ全農山形　などの名称が載っています。この枝豆も、ずいぶんたくさんの方の手を通って、京都の私のところまでやって来たのですね。

「置賜」と書いて「おきたま」、どこにあるか、袋の裏に表示がありました。

山形県南部にあるそうです。「四方を名山に囲まれた自然豊かな盆地」とあります。庄内地方にも近いところです。

「おいしい山形」のマークがかわいい（^^）

枝豆は、いつもの蒸し茹でにしました。フライパンに枝豆と水少々を入れて蓋をして弱火で蒸すこと、およそ7分。４〜５分たったくらいから、枝豆特有のいいにおいが充満してきます。

かたさ加減をチェックして、「もう少しかな？」と思ったくらいで火を止めました。

じゃ〜ん！

この前の「あきたの枝豆」より、毛が少ない？　莢もこわばりすぎず、食べやすいです。２粒豆と３粒豆が同じくらいのバランスで入っていて、豆自体もキレイです。

味は‥‥　あくまで私見ですが、枝豆自体の味が少し薄いように感じました。香りに誘われて、イメージが膨らみ過ぎたせい？　しばらく咀嚼していると、豆乳のミルキーな味わいが広がる感じ‥‥

収穫の頃に、雨がたくさん降ったのかも？

などと考えながら、気がついたら一皿完食しておりました。

初・上杉まめ、袋に描かれた「愛」のマークが印象的でした。