2年ぶりの開催です 昨年はコロナ禍で中止されていた全国豆腐品評会の西日本大会が、リーガロイヤルホテル京都で開催されました。 2019年夏に開催された第５回 全国豆腐品評会の近畿大会にも呼んでいただき、今回は２回目、西日本大会の審査員…

とうふ屋のある町は いい町だ 前にこのタイトルで、新聞に連載を書かせていただいていました。その頃は、月に１軒紹介するのに、いっつも豆腐屋さんを探していました。新しい豆腐屋さん、知らない豆腐屋さん、人気の豆腐屋さん、いろいろな店を意識して京…

中川政七商店で知りました 少し前に、中川政七商店を覗いたとき、お会計を済ませたレジ横に気になる商品を見つけました。 「どんどろけ飯、それナニ？？」と、即買いです。どんどろけ飯は鳥取の食べ物だそう。 120g入り　324円（期限が迫…

上田とうふ「お豆腐のデザート　SOYシナモン」 Ｋちゃんからのいただきものです。京都 大原野「上田とうふ」さんの３品をちょうだいしました。 豆乳（500ml）、ちっちゃな 銀杏入りひろうす（6個入り）、SOY シナモン（110g入り…

久在屋「地豆腐」とは 全国各地に300種類あると言われる地大豆を使って久在屋で作るとうふ。 「国産大豆は、ほとんどが『奨励品種』と呼ばれる大豆ですが、その陰に隠れた幻とも言える大豆があります」「（地大豆）それぞれが、その時独自の特性を備…