鉦の音に招かれて 昼を小半時ほど回ると聞こえてくる鉦（カネ）の音。ずっと気になっていた鉦の鳴るとうふ屋さんから、とうふを買いました。 カン・カン・カン・カン・カンカーン、カン・カン・カン・カン・カンカーン。 来るよ、来るよ、もうすぐ来…

「とうふの話が聞きたい」 もう間もなく海外へ単身で乗り込む友人が、京都にも寄ってくれました。行きたいとリクエストされた自然食の店は残念ながら店休日で、急きょ、とうふ作り体験ができる食事をすることに。 彼はヴィーガンを研究しているとのこと…

とうふ屋さん探訪中 京都市内にあるとうふ屋さんを巡っています。今回のおとうふ屋さんは、阪急の大宮駅から、もうちょっと行ったあたり。地図をプリントアウトして、自転車で出かけました。 堀川通を京都駅方向へ、四条堀川で右折して、まだまだずんず…

とうふ屋のある町は いい町だ 京のとうふ屋さんめぐり、そろそろ佳境に入ってきました。山科区のとうふ屋さんを網羅したくて未踏のお店を訪ねてみることに。 今回は、2軒のお店に目星を付けて、地下鉄東西線で向かったのは御陵（みささぎ）駅。この駅…

京都の若手とうふ屋さん 毎日新聞の関西版 夕刊に、月に１回とうふ屋さん紹介を連載させていただいています。 24回目は京都市中京区で開催された「第４回 京とうふの会」を取材させていただきました。８軒のとうふ屋さんと、一般参加者が20名、と…