岡山県限定の枝豆専用品種「ＳＹＢ」 日本全国には、いろんな枝豆があります。その数たるや400品種以上あると云われます。いつか、全品種制覇を果たしたいと思いながら、知らない枝豆を見つけると意識して食べています。 9月上旬に岡山県勝央町役場…

丹波の黒枝豆は、10月5日（火）に販売解禁！ お待たせしました。枝豆シーズンのフィナーレを飾る「丹波の黒枝豆」、いよいよ解禁です。 解禁にあたっては何度も、黒枝豆の成長具合をみて、サヤの厚みを計ったりして、いつにするのかが決められま…

9/25（土）、26（日）にワークショップ開催 こんなご時世と迷いましたが、８月にワークショップ開催のご案内をした際にお申し込みいただいていた方だけを対象に、枝豆ワークショップの今シーズン３回目と４回目を開催しました。 コロナ禍につき、…

「だだちゃまめ」のふるさと、山形県鶴岡市へ ９月下旬、豆類時報104号が公開されました。 「だだちゃまめ」のふるさと、山形県鶴岡市へ　と題した原稿は、こちらからダウンロードして読んでいただけます。 豆類時報は日…

枝豆シーズンも進み、そろそろ終盤に近づいてきました。おおかた６月から10月まで日本各地で味わえる枝豆、そのトリを飾ると言えるのが「丹波の黒枝豆」でしょう。 丸々と大粒の枝豆は、甘みと旨みが強く、一度食べたら忘れられないクセになるおいし…