講演会のあとに豆料理の試食会 ２月３日、立春。2025年「世界マメの日」記念セミナーの２部は、豆料理の試食会でした。 ホテルメトロポリタンエドモントの総料理長より、豆料理の説明。全21種の豆料理が食べられるとのことで、テンションが上…

2月3日、東京 飯田橋「ホテルメトロポリタンエドモント」にて開催 日本豆類協会と雑穀輸入協議会の主催で、世界マメの日記念セミナーが開催されました。毎年お声かけいただき、2年ぶりの参加が叶いました。 雑穀輸入協議会の山名律子理事長のご…

栗豆のシュトーレン　レッスン開催しました イヤーシュトーレンを作り始めて４年目、今年のシュトーレンには「栗豆」「栗」「クリームチーズ」「クランベリー」を包みました。名前は「栗＆クリクラ」シュトーレン。カタカナの「クリ」はクリームチーズとク…

神戸にて、おそらく５年ぶりの開催？ 神戸朝日ホールにて開催された「豆フォーラム2024 in 神戸」に参加しました。 あずき博士・加藤淳先生の基調講演と、豆と食のエキスパートさんたちによるパネルディスカッションで、およそ2時間半の…

長谷川清美さんの「豆サロン／パラグアイ編」に参加 ２ヶ月の海外豆ツアーから戻られた長谷川さんのお話を聞きたくて参加。今回は、2015年に訪問されたというパラグアイのお話でした。 日系人が多く住むというパラグアイ、長谷川さんは昔ながら…