「蒸し大豆って、いいんだってね」 昨晩のこと。町田市のＮさんから電話がありました。 「蒸し大豆って、いいんだってね。作り方を教えて！」と。 「蒸し大豆は栄養が逃げなくて、身体にいいんでしょ？」 「蒸し器は使ってないのよ、圧力鍋でいい…

新商品をお送りいただきました 豆と豆料理の探検家、豆料理アドバイザーをしているおかげで、時々、商品サンプルをお送りいただくことがあります。今回は、ニュースレター「おいしい週末」でお世話になっている福岡県久留米市の穀物屋 森光商店さんから、…

物事は必然に 京都のラーメンシーンをリサーチしに来られていた新横浜ラーメン博物館の岩岡館長、Ｎさん、Ｏさんと晩ごはんをご一緒させていただきました。 気の利いた京都らしい店にすんなりご案内することかなわず、雨の中4人でぞろぞろ流浪した末に…

春の陽ざしがあたたかいですね 窓から差し込むお陽さまの明るさが心地よいお昼間、かかって来るかもしれない電話を待ちながら豆ラボ・キッチンでカレーを作りました。 本日の豆は、青えんどう。 水煮にしておいた豆を使って、１時間…

そんなに難しいことなんかなぁ？ ２月某日、ある集まりの最後に私にマイクが渡されました。私は言いました。 「まずは、ここに居る皆さんが週に１回、豆料理を作るというのはいかがでしょう。それを美味しそうに食べて、家族や友だちや恋人と一緒に食べ…