［赤飯＆赤飯まんじゅう］を作ろう！ 「毎月1日と15日は赤飯の日」と言い続けて、13〜14年。皆さまにも作っていただきたく、炊飯器で手軽にできる赤飯の作り方を伝授します。 そして、お赤飯を餡の代わりに包む「赤飯まんじゅう」を作ります…

3月から月に１回、豆好きな人たちと豆料理を作る会を開催しています 次回の開催は、6月25日（土）に赤飯と「赤飯まんじゅう」を作ります。詳しくは、コチラ 5月28日（土）、楽しく開催できました 今回の豆料理レッスンは、参…

長岡へGO！　世界えだまめ早食い選手権 ７月１０日（日）、今年は３年ぶりに開催されます。新潟県長岡市、アオーレ長岡が会場です。 私は2018年に参加し、予選落ちしました。 その翌年、長岡の歴代チャンピオンのおひとりと東京で戦い…

［レッドキドニー編］チリコンカン・オムレツ・スイーツ 2022年4月、新学期の始まりに合わせスタートします。月に１回、豆料理のレパートリーを増やしませんか。 参加者とともに豆料理を作り、みんなで食べて、豆っぽい話をしたい・・・　と考えて…

12月5日の仕込みから３ヶ月経過 みそ仕込のベストシーズンは11月〜3月といわれます。仕込期間は約半年、その半分が経過した頃に「天地返し」をします。 昨年師走のみそ仕込から約３ヶ月、今日、天地返しをしました。一緒に仕込をした方へのご…